• Главная
• >
• Микс

Чаффинг-диши — это неотъемлемая часть оборудования в индустрии общественного питания и кейтеринга. Эти устройства играют важную роль в поддержании тепла при подаче готовых блюд и буфетных столов https://kandbi.com/oborudovanie/dlja-razdachi-gotovyh-bljud/chaffing-dishi/. Давайте более подробно рассмотрим, что такое чаффинг-диши, какие они бывают и какое у них предназначение.

Что такое Чаффинг-диши?

Чаффинг-диши, иногда также называемые буфетными или термо-дишами, представляют собой специальные металлические емкости с крышкой и средствами для поддержания тепла. Они используются для сервировки и подачи горячих блюд, таких как супы, гарниры, паста и другие блюда.

Какие бывают Чаффинг-диши?

Чаффинг-диши бывают разных типов, и выбор зависит от конкретных потребностей и условий обслуживания. Наиболее распространенные типы включают:

• с водяной баней: имеют специальный резервуар для горячей воды, который находится под емкостью с блюдом. Вода нагревается, создавая тепло внутри диши и поддерживая блюда в горячем состоянии.
• с горячими пластинами: тепло создается с помощью нагреваемых металлических пластин, которые располагаются внутри диши. Они идеально подходят для более плотных блюд и позволяют поддерживать температуру более равномерно.
• с горелками: оснащены специальными горелками, работающими на спирте, геле или газе. Горелки поддерживают тепло, обогревая днище диши и, следовательно, блюда.

Предназначение Чаффинг-дишей

Поддержание тепла: Основное предназначение чаффинг-дишей - поддерживать тепло приготовленных блюд. Это позволяет подавать горячую пищу, даже если она не будет употреблена немедленно.

Подача блюд: Чаффинг-диши подходят для буфетных столов и кейтеринга. Они обеспечивают аккуратную и привлекательную подачу блюд, сохраняя их аппетитный вид.

Предотвращение пересыхания: Чаффинг-диши также помогают предотвратить пересыхание блюд. Они создают влажную среду, которая сохраняет влагу внутри блюд и предотвращает их пересыхание.

Безопасность: Специальные крышки и изоляция чаффинг-дишей делают их безопасными для переноски горячих блюд и обслуживания.

Чаффинг-диши— это важное оборудование для общественного питания и кейтеринга. Они помогают поддерживать тепло готовых блюд, подачу пищи и предотвращают ее пересыхание. Выбор подходящего типа зависит от конкретных потребностей и условий обслуживания. Независимо от того, где и как используется данное оборудование, оно играет важную роль в обеспечении качественного обслуживания и удовлетворении клиентов.

• Эффективное распределение рабочего времени на круглосуточных работах
• Как ИП платить алименты
• В 2022 ПФР упростит получение пособий
• Имеет ли работодатель право не допускать в столовую работников без QR-кода
• Оплачивать ли отпуск сотруднику, получающему образование не по профилю работы?
• Бесплатное, быстрое и легкое создание TELEGRAM бота
• Морская галька: природная красота в вашем доме